, Джакарта - Цьолиакия е автоимунно заболяване, което кара страдащите да изпитат увреждане на тънките черва, ако ядат глутен. Глутенът е протеин, открит в пшеница, ечемик, ръж и други храни с въглехидрати.
Имайте предвид, че целиакия не е същото като хранителна алергия, симптомите също са различни. Ако сте алергични към пшеница, симптомите могат да включват сърбеж, сълзене на очите или затруднено дишане, когато ядете нещо, което съдържа пшеница.
Въпреки това, хората, които имат цьолиакия и случайно ядат нещо с глутен в него, ще получат чревни проблеми (като диария, газове, запек) или един от следните симптоми:
Стомашни болки.
Гадене.
Анемия.
Обрив на мехури (лекарите го наричат дерматит херпетиформис).
Загуба на костна плътност.
Главоболие или обща умора.
Болки в костите или ставите.
Язви в устата.
Отслабване.
Киселини в стомаха.
Прочетете също: Митове и факти за храните без глутен
Хранителни източници, съдържащи глутен
Тъй като симптомите са доста обезпокоителни, е по -добре хората с цьолиакия да избягват различни видове храни, които съдържат глутен. Тези храни включват:
Зърнени храни. Тези храни са с високо съдържание на глутен. Ето защо, за тези от вас, които имат цьолиакия, сменете закуската си с плодове и кисело мляко. Ако искате да добавите овес, трябва да се уверите, че избраният от вас овес е без глутен, като потърсите тази информация през опаковката.
Юфка. Тази азиатска храна е направена основно от брашно. Въпреки че нивото на глутен между различните видове юфка е различно, за да избегнете проблеми в бъдеще, трябва да избягвате консумацията на юфка. Колкото по -високо е съдържанието на глутен в юфката, толкова по -твърда ще бъде текстурата.
Тестени изделия. Както при юфките, които съдържат глутен, тестените изделия също са източник на храна, приготвена от брашно. Всички видове тестени изделия като спагети, макарони и други трябва да използват паста, така че да е опасна за хората с цьолиакия.
Хляб. За тези от вас, които обичат хляба, тази храна е направена от пшенично брашно и ечемик. Като алтернатива можете да изберете хляб, направен от картофи или оризово брашно, което е без глутен, така че да е безопасно за хора с целиакия.
Тестени изделия. Храни, които обикновено се сервират на празници, като напр, кастенгел, снежнобяла или други сладкиши, които използват пшенично брашно или пшеница, също съдържат глутен. Можете да се насладите на тези сладкиши, защото вече има много производители на торти, които произвеждат продукти без глутен .
В допълнение към горните храни, някои зърнени храни, които хората с цьолиакия трябва да избягват, включват пшеница, ечемик и ръж (ръж). Докато храните, които можете да направите алтернативи за избягване на глутена, включват:
Някои видове зърнени храни, които не съдържат глутен и могат да се консумират от тези от вас, които имат цьолиакия, са:
Бял, червен или черен ориз.
Сорго.
Соево зърно.
Тапиока
Царевица.
Маниока.
Arrowroot или arrowroot.
Елда.
Просо.
Киноа.
Имайте предвид, че докато нямате целиакия, няма нищо лошо в консумацията на глутен. Всъщност тялото може да изпита хранителен дефицит без този единствен протеин.
Прочетете също: 6 Въздействия от консумацията на твърде много глутен за здравето
Е, това е храната, която съдържа глутен, която трябва да знаете. Ако имате проблеми по отношение на диетата, която изпълнявате, незабавно отворете приложението и попитайте лекаря директно чрез функцията чат на живо . Приложение можеш ли Изтегли чрез App Store или Google Play Store.
