, Джакарта - Млякото е питателна напитка, пълна с основни хранителни вещества като калций, фосфор, витамини от група В, калий и витамин D. Млякото е отличен източник на протеини и може да предотврати остеопороза и фрактури.
Говорейки за вида на млякото, разбира се, че сте чували термина UHT мляко. UHT мляко ли е? Разликата между прясното мляко и UHT млякото се състои в начина, по който се обработват. Прясното (пастьоризирано) мляко се загрява до 74 ° C за 15 секунди, докато UHT млякото се нагрява до 140 ° C за две секунди и след това се пакетира асептично. Прочетете още факти за UHT млякото тук!
Съдържание на хранителни вещества в млякото UHT
Какво се случва с хранителните вещества в UHT млякото? Калцият, както и други минерали като магнезий и калий в млякото, не се променят по време на преработката. UHT млякото все още е източник на калций и магнезий, които са необходими за растежа на костите и зъбите и здравето на сърцето.
Прочетете също: Заменете кравето мляко със соя, имат ли същите ползи?
Въпреки това, витамините са малко по-крехки от минералите, особено водоразтворимите витамини като витамин С и витамини от група В (рибофлавин, ниацин и пиридоксин). Съдържанието на този витамин може да бъде повлияно поради топлинната обработка на процеса на преработка. Високата температура на UHT процеса също променя формата на млечния протеин, който се нарича денатурация, така че количеството е леко намалено.
Безопасен за околната среда
Преработката на UHT мляко се извършва чрез нагряващи техники за унищожаване на микроби и инактивиране на ензими, които увреждат млякото. Отличителният вкус на UHT млякото идва от карамелизирането на захарта по време на нагряване.
Тъй като UHT млякото не се нуждае от охлаждане по време на доставка или на рафтовете на супермаркетите, се смята, че UHT млякото има положителен принос за околната среда. Както се съобщава от Нов учен през 2008 г. правителството на Обединеното кралство предложи цел от 90 % от производството на UHT мляко до 2020 г. за намаляване на емисиите на парникови газове, но идеята беше отменена поради опасения, че потребителите няма да приемат вкуса.
Прочетете също: Знайте ползите от соевото мляко за деца
Хранително, UHT млякото съдържа по -малко съдържание от прясното пастьоризирано мляко. Ако изчислите, UHT млякото съдържа около една трета по -малко йод, а качеството на протеина, както бе споменато по -горе, намалява по време на съхранение.
Не се препоръчва за консумация от бременни жени и бебета
Тъй като UHT млякото е с по -ниско съдържание на йод от друго конвенционално мляко, бременните жени и бебетата, които действително се нуждаят от йод, се съветват да не консумират този вид мляко. Дефицитът на йод по време на бременност е свързан с по -лоши познавателни способности при децата.
Бременни или кърмещи жени могат да навредят на здравето на бебетата си, като преминат към UHT мляко. Йодът е от съществено значение за развитието на мозъка на бебето, особено в ранните етапи на бременността. Проучванията установяват, че недостигът на йод при майката през този етап може да доведе до раждане на деца с нисък коефициент на интелигентност.
Прочетете също: Колко важно е млякото за растежа на детето?
Дефицитът на йод също може да предизвика гуша, известна още като уголемяване на щитовидната жлеза, причинено от йоден дефицит. И така, какъв вид мляко е най -здравословното за консумация? Ако се интересувате от тази информация, просто попитайте директно .
Можете да поискате всякакви здравословни проблеми и най -добрите лекари в своите области ще предоставят решения. Това е достатъчно Изтегли приложение чрез Google Play или App Store. Чрез функции Свържете се с лекар можете дори да изберете да разговаряте чрез Видео/гласово повикване или Чат .
Справка:
Градско семейство. Достъп през 2020 г. UHT vs Fresh: Кое мляко е полезно за тялото?
Нов учен. Дайкери през 2020 г. Толкова много млека: Но дали техните здравни претенции наистина се натрупват?
Reading.ac.uk. Достъп до 2020 г. ОРГАНИЧНО И ДЪЛГОЖИВНО МЛЯКО „РИСК ЗА ДЕТСКИЯ КОЕФИЦИЕНТ“-НОВО ИЗСЛЕДВАНЕ.
