, Джакарта - Бактериално хранително отравяне може да причини неприятни симптоми, като повръщане, диария, коремна болка и треска. Бактерии Campylobacter е честа причина за хранително отравяне.
Замърсените птици, месо и мляко са източници на инфекция. Отнема около 3 дни, за да се развият симптоми на диария, стомашни спазми и треска. Освен това има и бактерии Campylobacter е част от нормалната флора, която живее в червата на здрави пилета и други животни.
Във фабриката, когато пилето е убито и смачкано, съдържанието на червата му, включително Campylobacter , може да влезе в контакт с кожата на птицата. Това означава, че суровото пилешко месо може да бъде замърсено с Campylobacter .
Как да защитим храната от Campylobacter?
Campylobacter Те са чувствителни към топлина, така че правилното готвене на пиле ще го убие и ще направи месото безопасно за ядене. Ако пилето се сервира недопечено, тогава Campylobacter може да оцелее и да се яде с пилета.
Прочетете също: Преодолейте отравянето с храни с тези съвети
След като бактериите бъдат погълнати, те се размножават в червата на човека и причиняват заболяване, известно като хранително отравяне. Отнема около 3 дни, за да се развият симптоми на диария, стомашни спазми и треска. Заболяването продължава между 2 дни и седмица.
Кръстосаното замърсяване е прехвърлянето на микроби от сурова храна към приготвена и варена храна, което може да стане чрез:
Докосване или пръскане на сурова храна върху приготвена храна
Прибори или повърхности, които докосват сурова храна, които след това се използват за готвене
Хората докосват сурова храна с ръце и след това държат готвена храна
За да се предотврати кръстосано замърсяване, е важно да се поддържа добра кухненска хигиена, като съхранение на сурова и готвена храна отделно, както и добра лична хигиена чрез правилно измиване на ръцете и връзване на косата.
Прочетете също: Не изпадайте в паника! Това е правилният начин за преодоляване на хранителното отравяне при деца
Освен това Campylobacter Има и други видове бактерии, за които трябва да внимавате, за да предотвратите хранително отравяне, включително:
Е. Коли
Повечето щамове на Е. coli са безвредни за хората. Има обаче някои, които могат да ви разболеят. Обикновено този вид замърсява сурово или недопечено месо по време на обработката, така че храни като кюфтета, кайма или бургери са особено уязвими. Е. coli може също да замърси непастьоризирано мляко.
Шигела
Шигелата може да замърси храната, ако е била измита със заразена вода, като например салата в чували или зеленчуци, които са били замърсени на полето. Шигелата може да се разпространява и от човек на човек.
Прочетете също: Ето как да предотвратите правилно ботулизма
Листерия
Листерията може да замърси различни студени и приготвени храни. Консумацията може да причини листериоза. Храните включват меки сирена, пушена сьомга, предварително пакетирани сандвичи, масло, живовляк и варени котлети. Бременните жени са особено предразположени към листериоза и поради тази причина се препоръчва жените да избягват определени храни по време на бременност.
Салмонела
Живеейки в червата на много селскостопански животни, бактериите от салмонела могат да заразят сурови яйца, мляко и домашни птици. Салмонелата може да се предава от човек на човек при лоша хигиена. Инфекцията със салмонела е една от най -честите причини за хранително отравяне в Америка.
Ако имате здравословни проблеми, не се колебайте да попитате лекар чрез приложението . Можете да се свържете с лекаря чрез Видео/гласово повикване и Чат по всяко време и навсякъде. Хайде, Изтегли сега и в App Store и Google Play.
